Tanaman Penghasil Protein Nabati Berjumlah Tinggi

Protein nabati banyak tersedia dalam berbagai tanaman mulai dari bagian daun, batang, buah atau pun bijinya yang dapat dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh. Di bawah ini kami akan mengulas secara rinci tentang apa itu protein, apa fungsinya, jenisnya dan darimana protein itu berasal.

Pengertian Protein

Dalam tubuh manusia diperlukan makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan juga air. Namun selain itu peranan protein bagi kesehatan tubuh manusia juga berperan langsung. Dimana protein adalah senyawa kimia yang memiliki kandungan karbon, hydrogen, oksigen, nitrogen, belerang dan juga fosfor yang terdiri dari satu atau beberapa rantai asam amino. Seperti halnya beberapa kandungan yang diperlukan oleh tubuh, dimana tubuh manusia tidak bisa memproduksinya secara otomatis. Dengan demikian manusia harus mengatur pola makan dengan banyak kandungan protein.

Fungsi Protein Bagi Tubuh

Tentunya tubuh memiliki alasan tersendiri disaat membutuhkan protein. Dimana protein berperan dalam memelihara dan pertumbuhan sel dalam tubuh. Pasalnya usia sel akan rusak dan mati pada usia tertentu, nah disitulah peran protein bagi tubuh. Begitu pula ketika terdapat masalah pada sel darah, tulang, dan kulit. Beberapa hormin juga dihasilkan oleh protein di antaranya adalah hormone insulin, testosterone, tiroid dan estrogen.

Fungsi protein pada sistem pencernaan manusia terjadi saat perut lambung mengeluarkan asam yang akan memecah struktur kimia dari sebuah makanan. Dimana hal tersebut terjadi di usus kecil. Selanjutnya protein akan dikembalikan lagi menjadi struktur asam amino yang dapat diserap oleh tubuh melalui usus halus. Pada saat itu asam amino mengalir ke dalam hati yang juga dikirim kebagian tubuh lain yang memerlukan.

Jenis Protein Berdasarkan Sumber Protein

Protein Hewani

Dikatakan sebagai sumber protein hewani diantaranya adalah daging, telur dan susu. Tentunya merupakan protein yang didapatkan dari hewan. Protein hewani ini memiliki asam amino yang lengkap, apabila dibandingkan dengan protein nabati, protein hewani lah yang dianggap lebih optimal dalam membantu perkembangan tubuh manusia. Pasalnya asam amino essensial tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.

Protein Nabati

Protein nabati, sesuai dengan namanya adalah protein yang didapatkan dari tumbuh-tumbuhan. Dimana setia orang sangat membutuhkan akan protein baik nabati maupun hewani. Namun pada penderita tertentu memang perlu mengurangi akan asupan makanan yang mengandung protein hewani. Dengan demikian bagi yang menjalani diet vegetarian juga bisa memenuhi kebutuhan protein tubuh dengan mengkonsumsi protein nabati, dimana akan kita bahas sebagai berikut.

1 . Kedelai

Tanaman kedelai yang biasanya ditanam saat musim kemarau ini memang menghasilkan biji kedelai. Yang mana biji kedelai tersebut merupakan sumber protein nabati yang bagus. Dimana dari kedelai ini banyak dikreasikan olahan makanan yang bervariasi, mulai dari tahu tempe, susu kedelai, yogurt bahkan eskrim kedelai. Setengah cangkir kedelai mengandung 10 gram protein, ketika dihidangkan menjadi susu terkandung 7 gram protein per cangkir. Saat ini juga yang banyak dibicarakan adalah edamame atau kedelai jepang, dimana kandungan proteinnya dapat menandingi daging hewani dan telur sekalipun. Baca juga artikel tentang cara menanam edamame. dalam artikel tersebut akan dibahas sedikit lebih dalam tentang edamame.

2. Labu

Dalam buah labu yang juga sering dijadikan dalam menu sayur, ternyata terdapat kandungan 9.35 gram protein. Yang mana kandungan protein dalam labu lebih banyak dibandingkan dalam daging sapi.

3. Kacang-kacangan

Keluarga kacang polong memang menjadi makanan alternatif bagi para pelaku vegetarian. Pasalnya kandungan proteinnya mampu memenuhi kebutuhan tubuh. Dalam satu buah cangkir kacang polong terdapat kandungan protein sebanyak 7,9 gram. Selain kacang polong, terdapat juga tanaman kacang almond yang juga mengandung sekitar 6 gram protein per satu ons kacang almond. Jenis kacang yang baik untuk sumber protein nabati selanjutnya adalah kacang merah. Untuk mendapatkan kandungan protein nabati pada kacang merah dapat diolah menjadi bubur, campuran sayur atau sup. Makanan bergizi ini tentunya juga dapat menunjang kebutuhan asupan makanan si kecil sebagai pendamping asi bagi bayi yang berusia 6 bulan. Dimana dua cangkir kacang merah mengandung 26 gram protein.

4. Brokoli

Dalam 1 cangkir brokoli terdapat kandungan nutrisi yang tepat. Nah bagi yang sedang menghindari protein hewani, bisa memanfaatkan protein nabati yang terdapat pada brokoli ini. Namun selain protein, brokoli juga mengandung serat, karbohidrat dan juga vitamin serta mineral.

5. Bayam

Sayuran yang satu ini memang dikenal banyak mengandung zat besi. Namun dalam satu cangkir bayam terdapat 3 gram protein. Alangkah baiknya dalam mengkonsumsi bayam ini diolah dengan cara dikukus, direbus, ataupun dibuat cah. Pengolahan bayam yang paling tepat tentunya tidak terlalu matang atau over cook. Dimana jika hal tersebut terjadi akan membuat nutrisi yang terkandung dalam bayam akan hilang.

6. Gandum

Gandum merupakan salah satu biji-bijian yang banyak mengandung gandum walaupun juga terdapat kandungan karbohidratnya. Kandungan protein dalam gandum mencapai kurang lebih 9 %.

Nah, itu tadi ulasan tentang protein yang dibutuhkan tubuh kita. Semoga bermanfaat 🙂

Lihat aneka tanaman sayuran yang kami jual disini.