Jagung atau maize (Zea mays) merupakan jenis grain yang pertama kali ditemukan di Meksiko 10.000 tahun yang lalu. Jagung sangat bermanfaat untuk kesehatan misalnya untuk mengontrol kadar gula dalam darah (diabetes), menjaga kesehatan jantung, menormalkan tekanan darah tinggi, dan sebagainya. Ada banyak jenis jagung di dunia, ada yang kuning, putih, bicolor, ungu, sampai hijau.
