Asparagus Mary Washington (Asparagus officinalis) merupakan jenis asparagus pilihan di kalangan para hobbies dan petani rumahan. Tanaman asli Washington, Amerika Serikat ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1900 dan telah menjadi jenis asparagus paling poluler dalam satu abad terakhir.
Asparagus termasuk varietas tanaman sayuran abadi yang dapat Anda nikmati selama bermusim-musim. Bentuk batangnya khas, yakni lurus menyerupai tombak panjang, berwarna hijau dengan ujung yang rapat berwarna ungu. Teksturnya unik, rasanya enak dan lezat. Tinggi tanamannya sekitar 60-100 cm. Dapat dipanen dalam waktu 80 hari setelah ditanam atau saat tanamannya berukuran 20 cm. Cocok ditanam di pot atau polybag ukuran 30-40 cm, dibedengan dengan jarak tanam sekitar 30-40 cm ataupun dengan menggunakan sistem hidroponik.
Asparagus dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki sifat diuretik dan kaya akan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalsium, fosfor, mangan, thiamin, tembaga, asam amino, folat, selenium dan zat-zat berguna lainnya, serta rendah kalori, sehingga sangat baik dikonsumsi bagi penderita kolestrol dan tekanan darah tinggi. Bagian asparagus yang paling banyak dimanfaatkan adalah batang mudanya. Biasanya asparagus dapat dinikmati dengan cara dimasak sayur, ditumis, dipanggang, campuran sup, daging, isian telur, dibuat jus maupun dimakan mentah atau ditambahkan pada salad.
Isi: 20 biji perkemasan.