Pepaya california berukuran lebih kecil dibandingkan pepaya bangkok, tapi rasanya sungguh manis segar. Buah pepaya california yang masih mengkal pun sering dijadikan bahan rujak yang sedap. Pepaya california merupakan jenis pepaya yang paling laku di pasaran, baik di pasar tradisional maupun di supermarket. Mengonsumsi pepaya dapat menghilangkan panas dalam, sariawan, susah BAB, dan aneka penyakit ringan lainnya, plus kaya serat.