Tanaman Zaitun

Tanaman buah zaitun atau pohon zaitun, dalam Bahasa Inggris disebut olive. Zaitun merupakan pohon perdu menahun, yang umumnya ditanam untuk dimanfaatkan buahnya, disamping fakta bahwa ada segelintir hobiis menjadikannya tanaman bonsai berdaun mungil. Buah zaitun sering dikonsumsi sebagai buah segar, buah awetan, maupun diolah lebih lanjut untuk diambil minyaknya. Minyak zaitun atau olive oil memiliki beberapa tingkatan mulai dari minyak zaitun biasa hingga extra virgin olive oil.

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Lamiales
Famili: Oleaceae
Genus: Olea
Spesies: O. europaea

Nama binomial
Olea europaea L.

Pohon zaitun tumbuh tinggi sekitar 8-15 meter. Habitus pohon yang pendek dan gemuk. Daunzaitul merupakan daun tunggal yang terletak berhadap-hadapan dan duduk pada tangkai daun, bentuk oval memanjang dengan ukuran panjang sekitar 4-10 cm dan lebar 1-3 cm. Warna daun hijau keperakan.

Batang pohon keriput dan terpuntir. Bunga berwarna putih, berbentuk lonceng, berambut halus, helai kelopak dan mahkota bunga berjumlah sepuluh dan Buah batu, bentuk lonjong seperti buah melinjo, berwarna hijau saat muda dan ungu kehitaman saat matang, panjang buah sekitar 1-2,5 cm. Biji zaitun mengandung endosperm. Tanaman ini masih berkerabat dengan tanaman melati. Minyak zaitun berasal dari buah yang diperas dan diambil minyaknya.

Minyak zaitun banyak dimanfaatkan dalam bidang kuliner, kesehatan dan kecantikan. Minyak zaitun alami umumnya dapat langsung dikonsumsi sebagai campuran salad atau sayuran lainnya. Sebagai produk kecantikan, minyak zaitun dapat dipakai untuk rambut dan kulit wajah serta menghilangkan jerawat. Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh (asam oleat dan asam linoleat) dan vitamin E yang baik untuk kulit dan rambut.

Tinggi tanaman yang dikirimkan 20-30 cm.